导语：阿芙佳朵（Affogato）是意大利经典咖啡甜品，本质就是一份香草 gelato 冰激凌淋上一份滚烫的意式浓缩。Affogato 在意大利语中意为「淹没、浸透」；标准搭配是香草冰激凌 + Espresso，也可加少量 Amaretto 杏仁甜酒；要点是咖啡必须现萃、趁热浇上去，冷热交融才好吃。
在盛夏中的一天，一位叫Ice Cream的美女偶遇到了一个叫Espresso高大猛男，Ice Cream美丽、清纯，Espresso热情奔放，Ice Cream的清纯完全融化在了Espresso的热情中，这就是我们的Affogato。
【香草冰激凌+意式浓缩咖啡】
Affogato是意大利语，意思是drowned,即为浸透，淹没之意。这是一款传统的意大利咖啡味饮料，一般就是一个gelato球(软质冰激凌)，加上一份意式咖啡，或者是一杯Amaretto(意大利的一种甜味烈酒)。
想在家复刻一杯地道的阿芙佳朵，浓缩咖啡的品质是灵魂，冰激凌的甜与咖啡的苦需要靠油脂和甜感来平衡。推荐用前街草莓糖 Espresso，它萃取出的浓缩带有明显的草莓软糖与奶油甜香，浇在香草冰激凌上不会过分尖锐，反而像一层焦糖酱；如果偏爱更干净的果调，可以试试前街花魁 SOE，莓果与花香能让整杯甜品更清爽。无论选哪一支，都建议先弄懂精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，再按一杯完美Espresso真的是来之不易里的参数调整研磨与水温，出品会稳定很多。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
【Affogato】
【cafe latte】
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2014-08-26 15:33:21